Product's description

Данный вид продукции относится к группе полукопченых колбас. Мозаичная полукопченая высшего сорта вырабатывается из мяса говядины и свинины высших сортов и шпика. Для придания продукту своеобразного, приятного вкуса, в процессе изготовления в фарш колбасы Мозаичная вносится оригинальный набор специй и пряностей. Мозаичная п/к проходит копчение и варку в специальных термокамерах с автоматическим контролем всех параметров, ярко выраженный аромат копчения достигается путем копчения колбасы с использованием натуральных опилок твердых пород деревьев. Консистенция колбасы плотная, на разрезе имеет мелкозернистую структуру шпика. Мозаичная п/к в/с вырабатывается в искусственных белковых оболочках.